Spagetid hakkliha-köögiviljakastmes

Hinnang tulemusele:       Heigo - 3,5 (käib kah, pigem hea)/5       Mellu - 4 (hea)/5

Kommentaarid:

Heigo- Oleme ka paremaid bolognesesid teinud! Pool punkti läheb maha spagettide mageduse pealt.

Mellu- Pmst võib selle kohta öelda lihtsalt bolognese :D:D Aga ei, hea oli. Ainult porgand krõmpsus hambaall.

Valmistusaeg: kuni 30 min

Kogus: 4 portsjonit

Vaja:
200 g spagette
350 g rakvere hakkliha
1 sl õli
1 sibul (väiksema puhul 2)
1 paprika (punane)
1 porgand
(1 vars sellerit)
1 küüs küüslauku
400 g purustatud tomateid (konserv)
1.5 (kuni 2 dl) vett
150 g pastakastet
1 kuni 2 tl suhkrut
Sool, must pipar
Pune,Tüümian, Basiilik

Valmistamine:

1. Tükelda sibul, paprika, seller ja porgand, purusta küüslauk. (me ei kasutanud sellerit)

2. Kuumuta suurel kõrge äärega pannil või paksupõhjalises kastrulis (vt. allpool soovitusi) hakkliha ja tükeldatud köögivilju õlis 5–6 minutit, kuni köögiviljad on peaaegu küpsed.

3. Lisa tomatikonserv, vesi, pastakaste, sool, pipar ja muud maitseained ning lase segul keema tõusta.

4. Tükelda spagetid ja pane roa hulka. Sega läbi ning hauta ilma kaaneta 10–12 minutit ehk kuni spagetid on pehmed. (võib spagetid ka eraldi keeta)

Soovitused:

• Ei soovita teha tavalises potis, kuna see ei pea kuumusele vastu kui vett sees pole.
• Porgandi võiks pannile panna esimeste asjade seas, ehk siis kohe pärast hakkliha ja sibulat-küüslauku, sest see võtab kõie kauem aega, et pehmeks minna. (kui just kõike korraga ei pane)
• Kui pole väga kõrgete äärtega panni või suurt tugevat kastrulit, siis võib spagetid eraldi keeta, kastme pannil valmis teha ja need hiljem kokku segada. :)

______________________________________________________________

 Algne retsept: http://toidutare.ee/p%C3%A4evaretseptid/18141/#Spagetid
______________________________________________________________

Lehttaigna-viineripirukad

Hinnang tulemusele:    Heigo - 4,5 (hea)/5       Mellu - 5 (väga hea)/5

Kommentaarid:

Heigo- Tavaliste viineritega meeldivad rohkem.

Mellu- Koguaeg tahab, et ma neid teeksin ja siis paneb 4,5. On jultumus :D

Valmistusaeg: kuni 40 min
Kogus: üks ahjuplaaditäis

Vaja:

500 g lehttaigent (Eesti Pagar)
500 g juustuviinereid (Rakvere)
1 muna
2 tl vett
jahu

Valmistamine:

1. Raputa küpsetuspaberile/alusele jahu ja rulli taigen õhemaks ning laiemaks, kuni kitsamasse äärde mahub panema 3 viinerit ritta (ots-otsaga vastakuti).
2. Rulli taigna äär ümber viinerite kuni ääred ühtivad ja lõika sealt ära.
3. Lõika kõik 3 viinerit lahku ja mätsi igalühel taignaääred kinni.
4. Korda sama järgmiste viineritega jne.
5. Kui kogu taigen ja viinerid on kasutatud, aseta need ahjuplaadile
6. Klopi tassis muna koos vähese lisatud veega ning määri pintsliga pirukatele.
7. Küpseta eelnevalt soojendatud ahjus 200 kraadi juures umbes 20 minutit või kuni pirukad on pealt kuldpruunid. :)

Soovitused:

• Muidugi võib teha ka tavaliste- või kanaviineritega, aga juustuviineritega on eriti hea! (need lähevad ka pehmemaks kui tavalised ja annavad parema maitse)
• Tavalisi viinereid kasutades olen vahest ka juustu lisanud. (katan taigna juustuviiludega, enne kui viinerid panen)

Penne pastasalat

Hinnang tulemusele:     Heigo - 4 (hea)/5      Mellu - 4 (hea)/5

Kommentaarid:
Heigo- Maitse oli suvine, aga ananass oli liiga magus ja vorsti oli natuke liiga palju.
Mellu- Kerge toit. Maitse hea, kuigi ananassi oleks välja jätnud. Vorsti oli mõnusalt!! :D

Valmistusaeg: 20-40 min

Kogus: 3 portsjonit

1. Pane pasta (penne) keema.
2. Nõruta ja tükelda ananass, seejärel tükelda tomatid, porru, hiinakapsas ja lastevorst.
3. Nõruta pasta ja lisa hulka. (võib enne külma veega üle loputada)
4. Lisa majonees ja hapukoor. (kogus vastavalt soovile)
5. Maitsesta sidrunipipra ja soolaga ning sega kõik korralikult läbi.
6. Serveeri kohe või lase veidi külmas seista. :)

Vaja:

250 g penne pastat
500 g hiinakapsast
2 tomatit
1 porrulauk
250g ananassi (konservi) 
500g keeduvorsti (lastevorst)
hapukoort (u. 250g)
majoneesi

Soovitused:

• Ananassi võiks välja jätta, kuna selle magus maitse ei sobinud salatisse.
• Majoneesi lisada veidi vähem, kui hapukoort.
• Pärast külmas seismist tundus salat veidi parem, kuid samas oli see väga hea juba kohe pärast valmimist.
• Kindlasti väga sobiv ja kerge toit suvel söömiseks, juba maitse tuletas suve meelde!

____________________________________________________________
Algne retsept: http://toidutare.ee/kasutajate_retseptid/12A99/#Pasta
____________________________________________________________

Šokolaadi-kiivi jäätisetort

Hinnang tulemusele:       Heigo - 4 (hea)/5     Mellu - 5 (väga hea)/5

Kommentaarid:    Mellu- See tuli uskumatult hea, arvestades veel seda, et ei ole varem ise algusest lõpuni torti teinud. (Muidugi küpsetada tuli ainult põhjad :D) Aga sellegipoolest, sisu oli nii hea et seda võis juba eraldi näost sisse ajada (maasikajäätis, kiivid ja banaanid). Üldiselt kõik komponendid sobisid omavahel hästi kokku ja tort ei olnud ka liiga magus. 

Valmistusaeg: 20-40 min (või paar tundi :D)

Kogus: 8+ portsjonit
Maksumus: u. 12 eurot (kui olemas ainult jahu ja suhkur)

See pilt tehtud järgmisel päeval

1. Klopi või mikserda muna ja suhkur vahule. (6 muna + 3 dl suhkrut)
2. Sega jahu küpsetuspulbriga (4 dl jahu + 2 tl küpsetuspulbrit) ning lisa see vahu hulka, sega põhjalikult kuni tekib ühtlane taigen.
3. Kalla taigen ümmargusse (u. 28cm läbimõõduga) õli/rasvaga määritud vormi. (Panime põhja ka küpsetuspaberi)
4. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 15-20 minutit. (Meil oli 20 minutit ning jäi pehme, kuldpruun ning svammi meenutav. Hiljem immutab jäätis selle läbi ja jääb täpselt paras. Kui liikudes veidi loksub ning on vedelavõitu, hoida veel!)
5. Võta kook ahjust, kummuta vormist välja ja lase jahtuda. (Me lasime jahtuda enne kui välja võtsime)
6. Pese ja koori kiivit täidiseks 400-600 g (Meil olid suured kiivid, kasutasime 4 tk), tükelda need eraldi kaussi, lisa maasikajäätis (1 liiter) ja vanillisuhkur, õunaliköör, tükeldatud banaanid (2 tk). Sega ained mikseris ära (Võib kasutada tavalist mikserit, kuid saumikseriga saab ühtlasema segu. Samas täielikult puruks ei ole vaja teha, võivad ka tükid sisse jääda. Me ei kasutanud vanillisuhkrut ega õunalikööri)
7. Lõika tordipõhi kaheks plaadiks. Pane üks plaat serveeritud taldrikusse (Panime koogivormi tagasi, et püsiks ilusti vormis ega valguks laiali kuni külmkapis ära tahkub), määri paksult täidis peale ja aseta sinna peale tordipõhja teine plaat, määri sinna ülejäänud täidis.
8. Pane mõneks tunniks külmkappi seisma (kui on sügavkülmas ruumi, siis võib ka sinna panna. Me hoidsime külmkapis ja tahkus hästi, kuigi serveerides hakkas kiirelt sulama). 
9. Klopi koor vahule (400ml ning lisa hulka nii tavalist, kui ka vanillisuhkrut, et jääks hea magus). Määri vahukoor tordile peale.
10. Kaunista ülejäänud kiivitükkide ning riivitud/purustatud šokolaadiga.
11. Märkus: Kiivit võib asendada praktiliselt kõigega, kas maasikaga või millegi muuga, jäätisega ja likööriga sama. Head kokkamist!

Vaja:

Tordipõhi:
6 muna
3 dl suhkrut
4 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
veidi õli koogivormi määrimiseks
Täidis:
1 l maasikajäätist
(1 sl vanillisuhkrut)
(2-3 sl õunalikööri)
400-600 g kiivit (kui suuremad kiivid, siis 4tk)
2 banaani
Kaunistuseks:
1 või enam kiivit (oleneb kui palju soovite)
4 dl /400 ml vahukoort
šokolaadi (omal valikul, me kasutasime piimašokolaadi)
Lisatarvikud
u. 28 cm läbimõõduga koogivorm
mikser


Soovitused: 

• Kui koogivorm on väiksem (u 21cm, võib kogused arvestada poole väiksemaks - nagu originaalretseptis)
• Külmkapis võiks tort enne kaunistamist ja serveerimist seista vähemalt 3-4 tundi, siis muutub koogiosa tänu jäätisele pehmemaks. (Veel parem kui terveks ööks jätta!)
• Oli hea süüa ka järgmisel päeval, võimalik, et isegi maitsvam. Selleks ajaks oli jäätis koogiosa juba täiesti läbi immutanud ning tort oli pehme ja mõnus. :)

_______________________________________________________________________________

Algne retsept:  http://toidutare.ee/kasutajate_retseptid/12439/#%C5%A0okolaadikiivi-j%C3%A4%C3%A4tisetort
_______________________________________________________________________________

Kana-juustu pasta

Hinnang tulemusele:     Heigo - 3,5 (käib kah,pigem hea)/5      Mellu - 5 (väga hea)/5

Kommentaarid:
Heigo- Kana ei mekkinud väga, aga muidu oli mõnus.
Mellu- ÜLImaitsev! Kui ei salli rasvaseid toite, ei ole see küll sinu jaoks, aga kui sulle meeldib tugev maitse ja tavalisest veidi suurem rasvasus ka ei häiri, siis viib see lihtsalt keele alla. Pildilt ei ole küll kastet hästi näha, kuid tegelikult oli seda allpool päris palju (segades jäi täpselt piisavalt) ning see oli mõnusalt kreemja konsistentsiga. Soovitan soojalt!

Valmistusaeg: 20-40 min

Kogus: 4 portsjonit

1. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks.
2. Pane makaronid keema.
3. Prae kanafilee tükid õlis läbi, kuni need pole enam roosad (ei pea pruuniks).
4. Lisa puljongikuubik ja klassitäis sooja vett. Sega kiirelt läbi, et kuubik lahustuks ning hauta kaane all 2-3 minutit.
5. Lisa piim/koor ja sulatusjuust, maitsesta broilerimaitseainega. Hauta järjepidevalt segades 5 min. 
6. Kalla keedetud makaronid pannile ning sega kastmega läbi.
7. Serveeri kohe.

Vaja:

350 g kanafileed
1 kanapuljongikuubik
200 ml vett
1,5 dl/150 ml 3,5%(ehk siis rammusat!) piima või rõõska koort
200 g sulatatud Atleet juust
broilerimaitseainet

Panzani makarone (3-inimese ports)

Soovitused:

• Makarone ei pea kastmega kokku kallama, võib kastet eraldi makaronidele peale tõsta. Kuid me leidsime, et nii on mugavam, sest kaste oli pannil väga vedel. Makaronid aga võtavad kastme enda külge ning imavad osa ka sisse, nii ei lähe kaste ei lähe taldrikul kaduma. :)
• Kõrvale sobiks ilmselt teha ka hapukoore-kurgi (või mõnda muud) salatit.
• Ka järgmisel päeval uuesti soojendades oli hea süüa. Kuigi kaste ei olnud enam selline koorene, siis maitse oli ilusti alles. :)

_________________________________________________________________________

Algne retsept: http://toidutare.ee/kasutajate_retseptid/12C69/#Kana-juustukaste
_________________________________________________________________________

Halvaa-hapukoore küpsisetort

Hinnang tulemusele:       Heigo- 1 (väga halb)/5       Mellu - 3,5 (käib kah, pigem hea)/5

Kommentaarid:

Heigo- Jube. Rõvedalt magus.

Mellu- Mulle maitses, kuigi palju süüa ei saa. See ongi miinuseks, et korraga saab süüa ainult ühe tüki, kuna maitse on väga intensiivne ja ka päris magus. Sellegipoolest ei olnud maitsel iseenesest midagi viga, väga huvitav ja omapärane.

Valmistusaeg: 20-30 min

Kogus: 10+ portsjonit

1. Laota sooja kohviga immutatud küpsised alusele, ükshaaval teineteise kõrvale.
2. Tambi halvaa peeneks puruks ja lisa hapukoor, suhkur ning vanillisuhkur vastavalt maitsele, sega ühtlaseks massiks. (maitse ja kui vaja, lisa mõnda koostisosa juurde)
3. Määri kiht halvaakreemi küpsistele, peale laota järgmine kiht kohviga immutatud küpsiseid.
4. Kata küpsised mõne hapuka moosiga.
5. Lõpetuseks lao viimane kiht immutatud küpsiseid ja pane kümkappi hanguma.
6. Paari tunni pärast sulata šokolaad vesivannil ning kalla tordile katteks peale.
7. Tambi ülejäänud küpsised pudiks ja kaunista nendega tort.

Vaja:

3 pakki vaniljeküpsiseid (selga või kalev)
500 g hapukoort
1 pakk halvaad (päevalille)
1 nescafe 3-in-1 (ei ole nii kange)
1 spl vanillisuhkrut
väike tahvel mõru/tumedat šokolaadi
haput moosi (nt mustsõstra)

Soovitused:

• Kui halvaakreemi jääb üle, võib seda ka saiakattena kasutada - ülihea.
• Soovitav kasutada küpsetusšokolaadi, kuna see sulab paremini.

_______________________________________________________________________

Algne retsept: http://toidutare.ee/kasutajate_retseptid/107DA/#Halvaa-hapukoore
_________________________________________________________________________________

Ahjukartul juustumütsiga

Hinnang tulemusele:       Heigo - 4 (hea)/5       Mellu - 3 (käib kah)/5

Kommentaarid:    
Heigo- Kui ei oleks liiga soolane olnud, oleksin hindeks 5 pannud.
Mellu- See oleks ilmselt väga hea olnud tegelikult, aga me suutsime soolaga ikka mõnusalt liialdada...:D Poleks nii soolane olnud, oskaks maitset paremini hinnata. Muidu kartul ise jäi pealt krõbe ja seest parajalt pehme, ning sulatatud juust sobis väga hästi peale. :)

Valmistusaeg: 40-60 min

Kogus: 4 portsjonit

1. Koori kartulid, suuremad kartulid lõika pooleks.
2. Tee kartulitele sisselõiked e sälgud selga :)
3. Kasta kartulid õlist läbi ja raputa peale meresoola.
4. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
5. Kui kartulid pannil, raputa peale basiilik ja sidrunipipar.
6. Küpseta 175° juures 40–50 minutit või kuni kartulid on pehmed.
7. Enne kartulite väljavõtmist pane neile lusikaga peale sulatatud juustumütsid ja lase ahjus olla veel 5-10 minutit.
8. Kartulid on nii head, et juurde palju pole vajagi, kui siis nt hapukoorekaste tomati/kurgiga.

Vaja:
2 kg kartuleid
150 ml küüslauguõli (kuna seda polnud saada, panime tavalise rapsiõli sisse küüslaugu tükke)
6 sl meresoola
4 sl kuivatatud basiilikut
4 sl sidrunipipart
200 g sulatatud juustu
(hapukoor, kurk, tomat)

Soovitused:

• Algses retseptis oli kirjas, et kasta kartulid õlist läbi ning seejärel keerutada soolas - HALB MÕTE! Kartulid jäävad tulisoolased ja muud maitset ei ole tundagi peale soola. Tasub ise peale raputada, tunde järgi vastavalt kartuli suurusele.
• Koguseid ei maksa ka väga arvestada, kõike võib panna tunde järgi ning vastavalt kartulite kogusele ja suurusele, mis ahjuplaadile lähevad. :)
• Tegime kõrvale ka hapukoore-kurgi kastet, mis sobis väga hästi ning leevendas ka soolasust.

____________________________________________________________________

Algne retsept: http://toidutare.ee/kasutajate_retseptid/12FEC/#Ahjukartul

____________________________________________________________________

Blogi idee

Heeeeeeeei!

Me oleme Heigo ja Mellu (which is quite obvious), veidi vähem ja veidi rohkem kui 20 aastased. Igatahes me tegime selle blogi, et panna kirja kõik meie kokkamispüüdlused, sest meile meeldib koos kokata (loe: söögitegemist õppida ja õgida). =)

Põhiliselt on see blogi siiski meie enda jaoks, et oleks hea vaadata, mida ja kuidas teinud oleme. Kui kunagi peaks tulema tahtmine midagi konkreetset uuesti teha, siis kohe hea see retsept siit võtta. Algse retsepti järgi peaks jälle katsetama hakkama, aga siia kirjutame kõik ära nii nagu ise tegime koos pildi, muudatuste, soovituste ja hinnanguga.

Ja loodetavasti saab keegi teine ka siit indu mõnd toitu järgi proovida :)